Chef privé (H/F)
Sobre el trabajo
Rejoignez l'univers Ultima Collection au sein de l’une de nos propriétés d'exception.
Soyez l’un de nos futurs Ultimakers... Et brillez par votre personnalité !
Nous recherchons pour la saison d'hiver 2024-2025 notre Chef privé (H/F) pour nos deux chalets de luxe avec services signature de la marque Ultima.
Missions du poste :
Planifier et réaliser les repas et événements au sein de la résidence privée, conformément aux demandes clients et en adéquation avec les standards de la collection (room service, petit déjeuner, snacking, tea time)
Elaborer les fiches techniques, les recettes et définir la politique de prix de vente, en relation avec le chef exécutif groupe et la direction
Assurer les prestations culinaires privées
Assurer un haut niveau de satisfaction de la clientèle et un relationnel d’excellence
Communiquer avec le/la Majordome pour organiser et réaliser les prestations culinaires
Renseigner la clientèle sur sa cuisine et les plats présentés et ainsi fidéliser les clients
Garder la cuisine propre, organisée et débarrassée de tout détritus
Effectuer les rangements et nettoyage après chaque prestation de service
Elaborer les fiches techniques, les recettes et définir la politique de prix de vente, en relation avec le chef exécutif groupe et la direction
Assurer une gestion stricte des stocks et effectuer les achats, les inventaires en collaboration avec le directeur des achats groupe
Effectuer les commandes relatives à ses prestations, sous l’autorité de la Direction
Assurer le contrôle de livraison
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité et HACCP
- Departamento: Alimentos & Bebidas cocina
Sobre ti
Formation en cuisine / arts de la table / haute école de la gastronomie
Expérience confirmée à un poste similaire en résidence privée et / ou dans le milieu du yachting
Expérience culinaire diversifiée
Français et anglais courant – Une troisième langue est un plus
Excellent relationnel client
Parfaite connaissance des attentes et exigences d'une clientèle haut de gamme
Apte à gérer les priorités et les demandes pressantes de la clientèle
Sens du détail et de la qualité
Grande autonomie dans le travail
Polyvalent(e) et flexible
- Idiomas requeridos: Inglés y Francés. Alemán es un plus
La empresa
Ultima Collection is a unique award-winning group of ultra-luxury private villas and residences, a 5-star superior hotel, resort and spas, situated in the most sought-after locations in Europe. Founded in 2016 with the launch of its first property, Ultima Gstaad, the brand’s vision is to disrupt commonplace notions of luxury in the hospitality sector for the next generation of travellers by creating unique experiences in exceptional destinations.
Each Ultima Collection property incorporates its own design inspired by and in harmony with the surrounding landscape yet offers the signature Ultima Collection amenities expected from a five-star palace in the intimacy of a private residence, as well as remarkable services and exceptional guest experiences on demand. The collection now includes not only ski resorts, but beachside and urban retreats as well, with a portfolio of unique properties in Gstaad, Crans-Montana, Geneva, Megève, Courchevel, and Corfu.