Extracadabra - Chef de cuisine - 621 € - Collective Entreprise

Restaurant d’entreprise, 250 couverts.
Production chaude , mise en valeur des produits avec le second de cuisine , service , nettoyage.
Pas de passage de commande fournisseur.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène