Stelle als Sous Chef

Das Hotel Urs und Viktor verfügt über 72 qualitativ hochwertig eingerichtete Economy-,
Komfort- und Business-Zimmer sowie Junior Suiten. 4 helle Seminarräume bieten eine Kapazität bis 150 Personen und eignen sich optimal für Tagungen, Workshops, Schulungen und Sitzungen. Unsere Restauranträumlichkeiten; wie der lichtdurchflutete Wintergarten, die rustikale Gaststube und das urchige St. Ursenstübli laden zum Verweilen ein. Für Bankette und Anlässe aller Art haben wir 4 multifunktionale Säle für 150 Personen.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung und Organisation des gesamten

  Küchenbetriebs.

• Sicherstellung der Zubereitung und Ausgaben hochwertiger Mahlzeiten

• Verantwortung für eine perfekte Mise en Place

• Überwachung und Einhaltung höchster Hygienestandards und tägliche

  Reinigungsarbeiten

• Mitarbeit bei der Menüplanung und Entwicklung

• Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit

• Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams

• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit

Qualifikation

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (EFZ oder EBA)

• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der

  Hotellerie

• Führungserfahrung von Vorteil

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein

• Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie

• Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit

• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien

Benefits

• Eine Professionelle Einarbeitung und Betreuung
• Ein spannendes und lehrreiches Arbeitsumfeld mit internationalen Gästen
• Eine leistungsgerechte Entlöhnung gemäss L-GAV
• Ein motiviertes Team und ein angenehmes Arbeitsklima
• Fitness Abo für Eintritt in die Kakadu Freizeitsportanlage AG

Wir freuen uns auf die Zustellung Ihrer Bewerbungsunterlagen per E-Mail.

Ansprechperson: Herr Christoph Walker