PIZZAIOLO

Ricerchiamo un esperto nella preparazione e cottura delle pizze, responsabile di seguire e implementare le ricette dello Chef Stellato Matteo Grandi, votato in Italia come uno dei più giovani emergenti Chef nel nostro paese, posto in graduatoria nei primi dieci Chef stellati e non. Il candidato deve aver già maturato esperienze nella gestione autonoma della cucina e nella gestione di forni specializzati per creare e cuocere pizze con diversi impasti e varianti. Le principali mansioni del candidato durante la giornata includono la preparazione dell’impasto per le pizze, la stesura e condimento delle pizze, nonché la gestione del forno per cuocere le pizze a diverse temperature, non ultimo deve coordinare altre risorse per mantenere l’area di lavoro decorosa e igienicamente perfetta nonché gestire le scorte degli ingredienti necessari per le pizze e altri piatti complementari previsti nel Menù.

Esperienza di 1 anno

Richiesti attestati HACCP e corso sulla sicurezza