JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL EN CÁCERES
Sobre el trabajo
Se busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina extremeña y profundo conocimiento del producto local, para liderar un proyecto de largo recorrido con identidad propia y arraigo en la región.
El Hotel cuenta con varios puntos de servicio activos y un equipo de aproximadamente 20 personas. El reto será asumir la gestión operativa diaria de cocina, marcar el rumbo del equipo y construir una propuesta gastronómica sólida, basada en la cercanía del producto, la temporalidad y la tradición culinaria de la zona.
Funciones principales:
Coordinación integral del servicio diario en los distintos puntos del espacio: eventos corporativos y sociales, brunch, desayunos y servicios regulares.
Elaboración de menús y propuestas gastronómicas alineadas con los productos de la zona y el recetario regional.
Gestión del equipo de cocina, compuesto por segundo/a, jefes/as de partida, cocineros/as y personal de office.
Supervisión de escandallos, control de costes y optimización de recursos.
Gestión de procesos digitales (stock, planificación, comandas) mediante plataformas.
Participación activa en la mejora y evolución de la propuesta gastronómica del espacio.
Requisitos mínimos
Experiencia en cocina extremeña y dominio del producto local de temporada.
Trayectoria en espacios de restauración, hoteles, fincas con volumen de eventos corporativos y sociales.
Conocimiento y experiencia en desayunos buffet y propuestas de brunch.
Hábito en la gestión de equipos de entre 15 y 20 personas, incluyendo personal extra.
Experiencia tanto en cocinas de producción como de servicio.
Capacidad para coordinar varios servicios simultáneos.
Manejo de herramientas digitales aplicadas a la gestión de cocina.
Se valora especialmente un perfil con buenas habilidades comunicativas, alta energía, dotes de liderazgo y dinamismo.
Condiciones:
Contrato indefinido con jornada completa
Incorporación inmediata al proyecto.
Propuesta estable, con recorrido y posibilidades reales de crecimiento dentro del equipo.
Retribución fija competitiva, con posibilidad de complemento variable ligado a resultados.
Alojamiento facilitado durante el primer mes para personas que se trasladen desde fuera, con el objetivo de apoyar su proceso de instalación en la zona.
El Hotel cuenta con varios puntos de servicio activos y un equipo de aproximadamente 20 personas. El reto será asumir la gestión operativa diaria de cocina, marcar el rumbo del equipo y construir una propuesta gastronómica sólida, basada en la cercanía del producto, la temporalidad y la tradición culinaria de la zona.
Funciones principales:
Coordinación integral del servicio diario en los distintos puntos del espacio: eventos corporativos y sociales, brunch, desayunos y servicios regulares.
Elaboración de menús y propuestas gastronómicas alineadas con los productos de la zona y el recetario regional.
Gestión del equipo de cocina, compuesto por segundo/a, jefes/as de partida, cocineros/as y personal de office.
Supervisión de escandallos, control de costes y optimización de recursos.
Gestión de procesos digitales (stock, planificación, comandas) mediante plataformas.
Participación activa en la mejora y evolución de la propuesta gastronómica del espacio.
Requisitos mínimos
Experiencia en cocina extremeña y dominio del producto local de temporada.
Trayectoria en espacios de restauración, hoteles, fincas con volumen de eventos corporativos y sociales.
Conocimiento y experiencia en desayunos buffet y propuestas de brunch.
Hábito en la gestión de equipos de entre 15 y 20 personas, incluyendo personal extra.
Experiencia tanto en cocinas de producción como de servicio.
Capacidad para coordinar varios servicios simultáneos.
Manejo de herramientas digitales aplicadas a la gestión de cocina.
Se valora especialmente un perfil con buenas habilidades comunicativas, alta energía, dotes de liderazgo y dinamismo.
Condiciones:
Contrato indefinido con jornada completa
Incorporación inmediata al proyecto.
Propuesta estable, con recorrido y posibilidades reales de crecimiento dentro del equipo.
Retribución fija competitiva, con posibilidad de complemento variable ligado a resultados.
Alojamiento facilitado durante el primer mes para personas que se trasladen desde fuera, con el objetivo de apoyar su proceso de instalación en la zona.
- Departamento: Alimentos & Bebidas cocina
