Extracadabra - Chef de cuisine - 143.75 € - Traiteur

Présentation :
Traiteur événementiel pour particuliers et entreprises à Paris et proche banlieue, cocktail dinatoire et repas assis
Mariage en format cocktail.
dressage des pièces
atelier culinaire devant les invités

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène