ACCOR

Publicada

Apprenti(e) cuisine

Sobre el trabajo

Description de l'entreprise

Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'ouverture d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.
Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier.
Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une façon de voyager... Un conte de fées moderne et culturel.

Rejoignez une équipe créative pour une expérience résolument moderne et contemporaine au Mondrian Bordeaux.

Description du poste

Sous la direction du Chef Exécutif ou d’un Chef de Partie, vous serez en charge de:

Aider à la mise en place et assurer la mise en place de votre poste de travail;

Réceptionner et ranger les provisions;

Éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc....;

Assurer le maintient d’espaces de travail propres et rangés;

Recevoir, vérifier (DLC, température...) et stocker les denrées alimentaires;

Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité;

Effectuer un inventaire "simple";

Planifier les différentes étapes de la réalisation d'une recette;

Réaliser les appareils, farces, fonds et sauces;

Mettre en œuvre les techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, œufs…);

Dresser et envoyer des plats dans le respect des consignes.

Qualifications

Votre profil :

Etudiant dans une formation culinaire, vous souhaitez apprendre dans un environnement enrichissant et haut de gamme.

Rigoureux et organisé, vous aimez travailler en équipe.

Informations supplémentaires

Qui êtes-vous?

Tell it like it is - Authentique, honnête, franc, sincère, vrai

Have fun and make friends - fun, dynamique, fantasque, optimiste, “wink", décontracté

I've got your back - Fiable, responsable, impliqué, vous tenez vos promesses, vous allez jusqu’au bout de vos actions

Play to win - Original, avant-gardiste, pense "hors des sentiers battus"; ouvert à de nouvelles possibilités, unique

Right here, right now - Attentif, orienté détails et client, concentré, dans l'action, précis

Departamento: Alimentos & Bebidas cocina

La empresa

Join us at Accor, where life pulses with passion!

As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations, in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.

By joining us, you will become a Heartist®, because hospitality is, first and foremost, a work of heart.

You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world!

You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment.

Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet.

Hospitality is a work of heart, Join us and become a Heartist®.

Ver perfil