Extracadabra - Second de cuisine - 87.125 € - Bistrot

Présentation :
Les salles d’escalade ****** sont conçues comme de véritables lieux de vie, permettant de s’entrainer, se restaurer, retrouver des amis, s’amuser en famille, travailler ou se détendre.
Dans le cadre de cette mission, nous cherchons une personne autonome , capable d'assurer SEULE: la mise en place et la preparation des plats de la carte (burger, pates, salade, bokebowl..) pour 25 couverts , le nettoyage des ustensiles de la cuisine et la plonge en fin de service.
La maitrise des normes HACCP est obligatoire.

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène