Extracadabra - Chef de cuisine - 1932 € - Collective Santé

Au sein d'une résidence services séniors
Préparation du déjeuner 20 a 30 couverts (entrée, plat, dessert), gouter 20 à 30 couverts, diner 6 à 10 couverts

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène