COMMIS DI CUCINA

Il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, prestigiosa struttura ricettiva nel cuore delle Alpi italiane (affiliata a Preferred Hotels & Resorts), amplia il proprio team di eccellenza aprendo una posizione come Commis di Cucina. Chi entrerà a far parte della nostra brigata vivrà un ambiente internazionale, dinamico e orientato all’eccellenza, contribuendo a consegnare esperienze gastronomiche memorabili ai nostri ospiti.

Descrizione della posizione

La figura selezionata lavorerà a stretto contatto con tutto il reparto cucina, supportando nella preparazione delle linee, nell’allestimento dei piatti e nel mantenimento degli alti standard qualitativi della cucina Valtur. Il ruolo richiede attitudine al lavoro di squadra, desiderio di crescita e una passione autentica per la cucina d’hotel di livello premium.

Responsabilità principali

• Collaborare nella preparazione delle materie prime e delle basi secondo le indicazioni dello Chef e dei capi partita.





• Effettuare il servizio ai vari reparti cucina (antipasti, primi, secondi, pasticceria) a seconda delle necessità operative.





• Mantenere ordine, pulizia e igiene costanti nella propria area di lavoro e nelle attrezzature, rispettando le procedure HACCP.





• Garantire una corretta conservazione e gestione delle materie prime e dei semilavorati.





• Contribuire alla mise en place di piatti e buffet, assicurando cura del dettaglio e velocità di esecuzione.





• Supportare le attività di inventario, stoccaggio e approvvigionamento, segnalando tempestivamente eventuali esigenze.





• Collaborare attivamente con tutto il team di cucina e sala, favorendo un ambiente positivo, inclusivo e produttivo.

Requisiti richiesti 

• Preferibile esperienza anche breve come commis, aiuto cuoco o simili in hotel, ristoranti, resort strutturati.





• Formazione nel settore ristorazione (alberghiero, scuola di cucina o equivalente).





• Conoscenza delle principali tecniche di taglio, cottura e conservazione degli alimenti.





• Buona conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.





• Capacità di lavorare in team, attenzione per il dettaglio, precisione e velocità.





• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e durante i giorni festivi.





• Attitudine al lavoro stagionale in contesti di montagna e a ritmi sostenuti.

Competenze trasversali e soft skills 

• Passione per la cucina e desiderio di imparare da professionisti di alto livello.





• Capacità relazionali e spirito di collaborazione.





• Energia, curiosità, puntualità e senso di responsabilità.





• Gestione dello stress e atteggiamento proattivo in tutte le fasi di servizio.





• Rispetto per le diversità e attenzione al clima inclusivo della brigata.

Offerta e opportunità di carriera

• Contratto stagionale con possibilità di rinnovo o inserimento continuativo.





• Vitto e alloggio inclusi.





• Percorso formativo e possibilità di crescita interna come cuoco o chef de partie.





• Lavoro in un contesto internazionale, orientato alla valorizzazione del talento e alla cura dell’esperienza ospite.

Se desideri entrare a far parte di un team di cucina di eccellenza, in un resort di lusso in costante evoluzione, inviaci ora la tua candidatura tramite il nostro portale online. Il Gruppo Nicolaus crede nel rispetto, nella diversità e nell’inclusione. Cerchiamo persone talentuose senza distinzioni di genere, età o origine. Unisciti a noi per creare esperienze indimenticabili!