Sommelier
À propos du poste
📍 Lieu : Maison Avoise – Issy-les-Moulineaux (92)
🕒 Type de contrat : CDI – Temps plein
📅 Date de début souhaitée : Septembre 2025
À propos de nous :Maison Avoise est un restaurant gastronomique 1 étoile Michelin, situé à Issy-les-Moulineaux, ouvert depuis septembre 2024. Dans un cadre moderne, traditionnel et raffiné, nous proposons une cuisine exigeante et sincère, portée par une équipe passionnée. Notre carte des vins, construite avec rigueur et curiosité, accompagne chaque moment de l’expérience client. L’établissement connaît un bel essor et s'inscrit dans une dynamique de long terme, propice à l’évolution des talents.
- Gérer la cave et la carte des vins : sélection, achats, gestion des stocks
- Conseiller notre clientèle sur les accords mets et vins, en lien direct avec la cuisine
- Participer activement au service, dans le respect des codes de l’hôtellerie de prestige
- Former et accompagner l’équipe de salle sur l’offre vins et spiritueux
- Veiller à la bonne conservation des bouteilles et à la rigueur du suivi des stocks
- Collaborer étroitement avec le chef et la direction pour enrichir l’expérience globale
- Expérience confirmée en sommellerie, idéalement dans un établissement étoilé
- Diplôme en sommellerie (BP, WSET ou équivalent)
- Excellente connaissance des vins français et des spiritueux
- Présentation soignée, sens du service, exigence et discrétion
- Capacité à travailler en équipe, autonomie et fiabilité
- Bon niveau de français requis, anglais professionnel apprécié
- Rémunération attractive selon profil
- Pourboires réguliers et avantages liés à la maison
- Perspectives concrètes d’évolution de poste et de responsabilités au sein d’une structure en développement
- Une cave de qualité, en constante sélection
- Un environnement stimulant, dans une maison à taille humaine valorisant la progression et l’implication individuelle
- 2000€ à 3000€ par mois
- Rémunération attractive selon profil Pourboires réguliers et avantages liés à la maison Perspectives concrètes d’évolution de poste et de responsabilités au sein d’une structure en développement Une cave de qualité, en constante sélection Un environnement stimulant, dans une maison à taille humaine valorisant la progression et l’implication individuelle
- Département: Restauration service Sommellerie
À propos de vous
- Expérience confirmée en sommellerie, idéalement dans un établissement étoilé
- Diplôme en sommellerie (BP, WSET ou équivalent)
- Excellente connaissance des vins français et des spiritueux
- Présentation soignée, sens du service, exigence et discrétion
- Capacité à travailler en équipe, autonomie et fiabilité
- Bon niveau de français requis, anglais professionnel apprécié
- Langue requise: Français.
L'entreprise
Valeurs
Savoir-faire : Nous cultivons un art culinaire précis et rigoureux, fondé sur une maîtrise technique approfondie et un respect constant des traditions tout en intégrant l’innovation.
Excellence : La quête de la perfection guide chacune de nos actions. Nous nous engageons à offrir une expérience gastronomique inégalée, avec une exigence constante de qualité dans chaque détail.
Passion : La restauration est pour nous une véritable vocation. Cette passion se reflète dans notre engagement quotidien, notre créativité et notre envie de partager des moments d’exception avec nos clients.
Objectifs
Maintenir et assurer la pérennité de notre 1ère étoile Michelin, symbole de notre reconnaissance et de notre savoir-faire.
Viser toujours plus haut, en innovant et en repoussant nos limites pour décrocher de nouvelles distinctions et renforcer notre position parmi les meilleures tables.
Offrir une expérience client unique, alliant convivialité, service irréprochable et qualité culinaire.
Vision
Accompagner le développement personnel de chaque membre de l’équipe, en favorisant la formation, le partage des connaissances et l’épanouissement professionnel.
Construire une équipe soudée et performante, où chaque talent trouve sa place et contribue activement à l’évolution de l’établissement.
Faire grandir l’établissement comme un lieu de référence, mêlant tradition et innovation, tout en cultivant une ambiance de travail inspirante et motivante.
