JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE HEALTHY FOOD
À propos du poste
Estamos construyendo un espacio de restauración moderna y saludable, con vocación urbana y dinámica, que abrirá sus puertas próximamente en el centro de Madrid. Un lugar pensado para acompañar distintos momentos del día: desayunos de oficina, cervezas de aperitivo, almuerzos ágiles, sobremesas tranquilas o cenas informales. Un concepto flexible, donde conviven una barra expositora, servicio en mesa y también opciones de take away.
Funciones
Ejecutar un menú moderno y equilibrado, incorporando principios de nutrición y alimentación saludable.
Gestionar la operativa diaria de la cocina, asegurando un servicio fluido y eficiente.
Supervisar y coordinar un equipo de cocina, organizando tareas y turnos de trabajo.
Controlar stock, escandallos, pedidos y costes para garantizar la rentabilidad del negocio.
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de calidad (APPCC).
Implementar procesos de producción optimizados, adaptados a un servicio ágil y eficiente.
Garantizar una oferta gastronómica con opciones saludables y adaptadas a diferentes necesidades alimentarias.
Requisitos mínimos
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes con volumen medio (150 comensales).
Formación en Cocina y valorable en Nutrición.
Conocimientos sólidos en cocina actual, técnicas modernas y nutrición aplicada a la gastronomía.
Capacidad para gestionar un equipo de forma eficiente y resolutiva.
Habilidad para desarrollar una oferta gastronómica atractiva, saludable y rentable.
Experiencia en control de costes, escandallos y gestión de pedidos.
Conocimiento sobre dietas equilibradas y tendencias en alimentación saludable.
Alta capacidad de organización y adaptación a ritmos exigentes.
Se ofrece:
Jornada intensiva, de Lunes a Viernes.
Un entorno de trabajo dinámico y moderno en una ubicación estratégica.
Libertad para aportar ideas y evolucionar el concepto gastronómico.
Oportunidad de liderar un proyecto con proyección en el sector.
Si te motiva la idea de dirigir un equipo en un entorno financiero con una propuesta gastronómica moderna, saludable y equilibrada, envíanos tu candidatura.
Funciones
Ejecutar un menú moderno y equilibrado, incorporando principios de nutrición y alimentación saludable.
Gestionar la operativa diaria de la cocina, asegurando un servicio fluido y eficiente.
Supervisar y coordinar un equipo de cocina, organizando tareas y turnos de trabajo.
Controlar stock, escandallos, pedidos y costes para garantizar la rentabilidad del negocio.
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de calidad (APPCC).
Implementar procesos de producción optimizados, adaptados a un servicio ágil y eficiente.
Garantizar una oferta gastronómica con opciones saludables y adaptadas a diferentes necesidades alimentarias.
Requisitos mínimos
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes con volumen medio (150 comensales).
Formación en Cocina y valorable en Nutrición.
Conocimientos sólidos en cocina actual, técnicas modernas y nutrición aplicada a la gastronomía.
Capacidad para gestionar un equipo de forma eficiente y resolutiva.
Habilidad para desarrollar una oferta gastronómica atractiva, saludable y rentable.
Experiencia en control de costes, escandallos y gestión de pedidos.
Conocimiento sobre dietas equilibradas y tendencias en alimentación saludable.
Alta capacidad de organización y adaptación a ritmos exigentes.
Se ofrece:
Jornada intensiva, de Lunes a Viernes.
Un entorno de trabajo dinámico y moderno en una ubicación estratégica.
Libertad para aportar ideas y evolucionar el concepto gastronómico.
Oportunidad de liderar un proyecto con proyección en el sector.
Si te motiva la idea de dirigir un equipo en un entorno financiero con una propuesta gastronómica moderna, saludable y equilibrada, envíanos tu candidatura.
- Département: Restauration cuisine
JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE HEALTHY FOOD
Temps plein, Indéfini
Date de début du contrat:
