Küchenchef 100%

Der HIRSCHEN OBERKIRCH
gehört zu den ältesten Gasthäusern der Schweiz und ist das einzige 4 Sterne Superior-Hotel am Sempachersee.

Es gibt 38 luxuriöse Zimmer und grosszügige
Seminar- und Veranstaltungsräume. Hier trifft Tradition auf Trend, Moderne auf
Klassik. Zur Ergänzung des Gastronomie Teams suchen wir per sofort oder nach
Vereinbarung eine leidenschaftliche und belastbare Persönlichkeit als Küchenchef.

Aufgaben

• Sie führen die Küchenbrigade
• Mitwirken in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
• Qualitätssicherung
• Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitslinien, HACCP
• Übernahme der Tagesverantwortung
• Bestellungen durchführen
• Führen des eigenen Postens
• Vorbereiten der Mise en place und Zubereiten der jeweiligen Speisen für das à la carte Restaurant und der Bankettbereich
• Erarbeiten von Menu- und Angebotsvorschlägen

Qualifikation

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Selbstständige und exakte Arbeitsweise
• Erfahrung im à la carte und Bankettbereich
• Vorzugsweise Berufs- Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Sie sind ein Teamplayer
• Leidenschaft schreiben Sie gross
• Gast und Dienstleistungsorientiert
• Gute Kommunikationsfähigkeit in deutscher Sprache

Benefits

• Freiraum für Ideen und Kreativität 
• Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit in der Küche 
• Unsere Gäste dürfen wir 7 Tage/Woche begeistern  
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten  
• Familiärer Umgang

Wie bieten

• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Familiärer Umgang
• Gute ÖV-Anbindung
• Rabatt für Übernachtungen und Abendessen für Family&Friends