Junior Executive Souschef:in 100%

Als Ergänzung unseres Küchenteams im Haus Hiltl mitten im Herzen der Stadt Zürich suchen wir eine erfrischende und kommunikative Person, die mit beiden Händen anpacken kann. Als Junior Executive Sous Chef:in hast du stets den Überblick, bist ein:e Allrounder:in und führst und unterstützt das Team gemeinsam mit den 3 weiteren Küchenleitern. Du bist ein erfahrener Foodie und kannst dich mit dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt als Arbeitgeberin identifizieren? Du bist von ganzem Herzen Köchin:Koch und weisst ein Team zu begeistern? Du bist bereit eine neu geschaffene Stelle anzugehen und bist offen für Veränderungen, währenddessen wir diese Stelle gemeinsam kreieren? Du bist kreativ und findest immer wieder neue, vereinfachende Ansätze, damit du jeden Gast nach unserem Leitbild aufrichtig und herzlich mit unseren vegetarischen und veganen Spezialitäten begeistern kannst?
Dann könnte das eine Herausforderung für dich sein, die nicht nur ein Job ist, sondern dich erfüllt, lies weiter 😉

Aufgaben

• Stellvertretung des Executive Chef in allen Belangen
• Du unterstützt und förderst das Küchenleitungsteam in der Teamführung von unserer 45-köpfigen Küchencrew in allen fachlichen und personellen Belangen und sorgst für eine konsequente Umsetzung der internen Strukturen und Weisungen
• Du erledigst Budgetaufgaben, hast die Warenkosten im Blick, hältst die vorgegebene Produktivität ein und arbeitest eng mit der F&B Abteilung zusammen
• Du stellst die Einhaltung und die Umsetzung der internen Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP in der Hiltl AG sicher
• Du pflegst eine enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen in der Hiltl AG (F&B, Hiltl Akademie, Catering und HR) und koordinierst die Angebotsplanung
• Personalentwicklung und Förderung der Mitarbeiter ist dir wichtig und du arbeitest mit an internen Schulungen und Ausbildungsprogrammen
• Du bist an der Leitung und Mithilfe aller internen Küchenprojekte wie Rezeptentwicklung, Kochevents oder Projekte für externe Partner beteiligt

Qualifikation

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
• Weiterbildung zum Diätkoch oder Chefkoch von Vorteil
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung, Erfahrung im vegetarischen und veganen Bereich von Vorteil
• Bestenfalls erste Führungserfahrung als leitende Person in einer ähnlichen Position
• Klare und direkte Kommunikationsweise und eine effiziente und wertschätzende Führungspersönlichkeit
• Stilsichere Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Umfassende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und der guten Herstellungspraxis (GHP)

Benefits

• Attraktives Arbeitsumfeld mitten in Zürich
• Familiäre Unternehmenskultur
• Interne Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Flache Hierarchien, deine Meinung ist wichtig und gewollt bei uns!
• Staff Karte mit 50% auf all unsere Hiltl Produkte
• All you can eat
• Gute Sozialleistungen
• Ferienbonus
• Team Events
• Diverse Rabatte und Prämien

Bist du zudem eine zuverlässige, erfahrene und belastbare Person und arbeitest gerne in einem lebhaften 365-Tage-Betrieb? Dann freuen wir uns auf deine vollständige Bewerbung.