Pastry Chef
À propos du poste
Compiti e Mansioni:
-Colazioni dell'albergo
-Sviluppo dolci del ristorante
-Conoscenze di panificazione
-Passione per la materia prima e la natura
-capacità di gestione e autonomia
Full time, possibilità di lavoro solamente di giornata con alternanza di brigata per coprire il servizio serale
- vitto e alloggio compresi
- Département: Restauration cuisine
L'entreprise
Ferdy Wild è un azienda agrituristica che unisce le tradizioni di montagna con una cucina gastronomica con ospiti da tutta Italia, i menù degustazione sono legati alla materia prima autoprodotte come formaggi e latticini, carni etiche ed erbe spontanee. il menù più divertente è il "ma le Orobie di più" che racconta la stagione valorizzando la storia e la cultura delle nostri valli in maniera contemporanea.
La brigata di cucina è guidata da Alessio Manzoni (precedentemente sous chef del ristornate agli Amici, due stelle Michelin) e Marco Bonato; In sala la sommelier e direzione è affidata a Nicolò Quarteroni e Vlad Popescu con l'ospitalità alla padrona di casa Alice Quarteroni.
Una famiglia che da circa 30 anni porta avanti ospitalità sincera occupandosi di ristorazione, hôtellerie, azienda agricola con alpeggio e shop sia fisico sia online con una distribuzione di vino artigianale.
