Extracadabra - Second de cuisine - 174.25 € - Traiteur

Assurer le suivi du service.
Finition de cuisson si besoin
Montage des verrines et autres amuses bouche
Dresser les plats et envoyer
Nettoyage progressif et rangement de l'espace de travail
Nous travaillerons dans une office traiteur à l'occasion d'un mariage.
80 convives sont attendus pour un vin d'honneur et repas servi à l'assiette.

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène