Extracadabra - Chef de cuisine - 184 € - Brasserie

Présentation :
Clientèle de quartier et touristique généreuse en terme d'encouragements (tips):
vous serez récompensé par la qualité de votre service et des ventes (Suggestions jour: entrée/ plat/ dessert, ...,apéritif, v., b., c., ...)


Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène