Appenti.e Service en salle H/F
À propos du poste
L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12ème étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.
Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.
Description du poste
Nous recherchons en apprentissage un.e Apprenti.e Service en Salle (H/F).
Début : Septembre 2025
Durée : 12 à 24 mois
Statut : Contrat d’apprentissage uniquement
TES FUTURES MISSIONS :
Technique métier et Relation client :
- Assurer une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil client
- Participer à la mise en place des points de ventes ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel
- Assurer le dressage des tables
- Aider à la mise en place du matériel de service
- Accueillir, orienter & conseiller le client dans ses choix
- Assurer le débarrassage des tables, et redresser les couverts
- Veiller à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente
- Connaître l’offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l’hôtel
- S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
- Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients
Commercial/Vente :
Autant que possible, vendre les plats et boissons spécifiques de l'hôtel
Mettre en avant les "Grands Vins Mercure"
Faire de la vente additionnelle lorsque possible
Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
Adapter son service selon le type de repas et la prestation attendue
Gestion :
- Etre impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
- Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
- Participer aux inventaires, contrôler des livraisons et stocker des marchandises
Hygiène / Sécurité des personnes / environnement :
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
- Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
Qualifications
Compétences requises, aptitudes et qualités :
- Préparation CAP, BEP, BAC PRO ou BTS
- Aisance relationnelle et assurance
- Sens de l'accueil, du service et de la qualité
- Esprit commercial
- Dynamisme
- Bonne présentation
- Rigueur et organisation
- Résistance physique
- Résistance au stress
Informations supplémentaires
En rejoignant le Mercure Paris la Défense nous te proposons :
- Une équipe conviviale, dynamique et enthousiaste
- Un challenge dans un secteur d’activité stimulant
- Une rémunération selon le barème légal
- Une Mutuelle/Prévoyance Accor
- Des horaires en continu
- Une prime de 13ème mois au bout d’un an d’ancienneté
- Des Primes d’Intéressement & de participation
- Des indemnités nourriture
- Un Plan d’épargne entreprise
- Un remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
- La possibilité d’avoir une place de parking.
Nous t’attendons avec impatience pour faire partie de notre belle aventure !
Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! #BeALLYouAre.
- Département: Restauration service
L'entreprise
Join us at Accor, where life pulses with passion!
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations, in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.
By joining us, you will become a Heartist®, because hospitality is, first and foremost, a work of heart.
You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world!
You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment.
Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet.
Hospitality is a work of heart, Join us and become a Heartist®.
