Grand Hôtel de l'Opéra

Le Grand Hôtel de l’Opéra, symbole d’un art de vivre jalousement préservé, est aujourd’hui considéré comme un des hôtels les plus prestigieux de Toulouse.
Bénéficiant d’une situation exceptionnelle au cœur de la ville, sur la Place du Capitole, il porte en ses murs la richesse historique de Toulouse.

Au Moyen Age, ce bel édifice abrite une université tenue par des religieux : le Collège St Martial.
Le collège accueille des boursiers. Il est fondé en 1359 par le pape Innocent VI, qui avait dans sa jeunesse étudié le droit à l'université de Toulouse. Épargné lors de la suppression de la plupart des collèges toulousains en 1551, il ne subsiste que difficilement, jusqu'à la Révolution française. Le collège est alors fermé à la Révolution et devient en 1792 le Théâtre de la Liberté et Egalité. Alors que le Théâtre du Capitole ferme ses portes entre 1800 et 1818 pour d’importantes rénovations, le Théâtre de la Liberté et Egalité devient le lieu de rendez-vous. Mais en 1818, celui-ci est fermé et l'ancien collège est finalement démoli alors que l'architecte Jacques-Pascal Virebent fait aménager la place du Capitole. A partir de 1909, le vénérable bâtiment est aménagé en hôtel et deviendra en 1980 un somptueux hôtel 4 étoiles. Celui-ci conjugue alors la noblesse des hôtels particuliers toulousains au charme des villas italiennes. En 1996, un incendie entraîne la fermeture de 36 chambres. Racheté 2 ans plus tard par la famille Rouleau, le Grand Hôtel de l’Opéra retrouve toute sa splendeur et prend un nouveau départ avec une rénovation complète et architecture intérieure magnifiée par Elisabeth Drapeau.

Aujourd’hui, l’histoire de l’établissement se pérennise à travers les vestiges conservés de l'ancien collège Saint-Martial que l’on peut apercevoir dans la cour intérieure ainsi qu’au-dessus du bar du Grand Hôtel de l'Opéra.