Director Food & Beverage - Corporate (m/w/d)
About the job
At Ruby, your personality really matters, your time really matters, and we strongly believe we groove way better together. At Ruby, we keep breaking new ground.
Hey Sunshine,
du bist ein Profi, wenn es um die Planung und Magie hinter den Kulissen geht? Du findest, dass dein Arbeitsplatz ein Ort mit Charakter und Seele sein sollte, wo neue Ideen zum Leben erweckt werden? Dann bist du die fehlende Olive in unserem Martini, die fehlende Melodie in unserer Musik und der Herzschlag von unserem Rubyverse.
Wir sind eine stark wachsende Hospitality-Gruppe mit bestehenden Hotels und Workspaces in den spannendsten Locations Europas und vielen weiteren Projekten im Bau. Wir gehen mit unserer Lean Luxury Philosophie neue Wege und schaffen so eine zeitgemäße und bezahlbare Form von Luxus. Unser in München bündelt hierbei alle Bau- bzw. Design-, Verwaltungs- und Vermarktungsfunktionen sowie viele aus dem Hotel ausgelagerte Front Office Tätigkeiten.
Die zentrale Operationsabteilung ist dabei für alle operativen Prozesse in den bestehenden Ruby Hotels, sowie die Vorbereitung aller Neueröffnungen zuständig.
Join us and make it your own story
Bei uns wird dir garantiert nicht langweilig, denn du:
- Kümmerst dich um die strategische Ausrichtung unserer zentralisierten F&B und Event Operations Abteilung
- Entwickelst standardisierte F&B Trainings und führst diese für alle unsere Hotels durch
- Gestaltest bei Neueröffnungen unsere Bar-, Küchen- und Buffetplanung mit und unterstützt beim Aufsetzen des POS
- Hebst unsere Qualitätsstandards auf ein neues Level: Mit regelmäßigen Deep Dives und Site Visits stellst du sicher, dass unser Food- Angebot immer auf einem Top-Niveau bleibt
- Bist die Schnittstelle zu den besten F&B-Suppliern und Partner:innen, indem du Preis- und Vertragsverhandlungen führst, neue Supplier für Neueröffnungen organisierst und Lieferkettenprobleme effizient managst
- Digitalisierst und optimierst unsere operativen und administrativen Prozesse in den Bereichen F&B und Event Operations
- Entwickelst und realisierst Maßnahmen zur Kostensenkung im Einkauf innerhalb deiner Bereiche
Wir haben schon auf dich gewartet, denn du:
- Hast ein abgeschlossenes Studium oder eine Ausbildung im Bereich Hotelmanagement, Tourismus oder Betriebswirtschaftslehre
- Kannst auf mindestens 5 Jahre Erfahrung im Bereich Food & Beverage zurückblicken, idealerweise in zentralen oder gruppenweiten Steuerungsfunktionen, und bringst dabei mindestens 3 Jahre Leadership-Erfahrung mit
- Zählst ein ausgezeichnetes Projekt- und Wissensmanagement zu deinen Stärken und bist für dein Organisationstalent bekannt
- Bist kommunikationsstark, gehst gerne auf Menschen zu und hast eine Leidenschaft dafür dein Wissen zu teilen
- Bist Team Player, Gute-Laune-Botschafter:in und zählst Engagement und Eigenmotivation zu deinen Stärken
- Bringst fundierte Kenntnisse im Bereich Betriebswirtschaft, Einkauf und Cost Controlling sowie sehr gute Kenntnisse in MS Office mit
- Verfügst über ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
What's in for you? So grooven wir:
- Dein Style, dein Lachen, deine Ideen – Bring your personality to work. Vielleicht mit einem neuen Tattoo, Piercing oder einer neuen Haarfarbe?
- Wir connecten am liebsten per du - dürfen wir vorstellen: Michael, Gründer von Ruby
- Better together – bei der Arbeit, bei Team Events oder einfach nur, weil Montag ist 😉
- Even work is better at the beach – mit deiner Workation bei Ruby
- Keine Ausreden mehr – wir unterstützen dein Sportprogramm
- LEGEN..wait for it...DARY Staff Rates - für dich und deinen Travel Buddy
- Sharing is caring – mit unserem Opening-Bonus, wächst mit Ruby auch dein Konto
- Egal, wie du zur Arbeit kommst – einen Mobility-Zuschuss gibt's on top
- Take it to the next level – sichere dir extra Cash durch Talent Scouting, halbjährliche Sonderzahlungen und eine individuelle Bonusvereinbarung
- Level up your game – mit Trainings, Coaching und Mentoring hast du die Chance, genau so sehr über dich hinauszuwachsen, wie auch Ruby wächst
- Innovation ist Teil unserer DNA – Lean Luxury, paperless, cashless, … you name it
Where have you been so long?
Daily business? Nicht mit uns. Egal, ob du einen Blick fürs Detail hast oder mit deiner kreativen und innovativen Art neue Wege gehen willst, ob du technikaffin bist oder doch eher Zahlen deine Leidenschaft sind - bei Ruby findest sicherlich auch du bald deinen Platz. Wir suchen ständig außergewöhnliche Charaktere und leidenschaftliche Team Player.
Statt auf perfekte Lebensläufe setzen wir viel mehr Wert auf tolle Persönlichkeiten, die uns dabei helfen, Hotels und Workspaces mit Herz und Seele zu gestalten. Was auch immer deine Leidenschaft ist: Komm zu uns und schreibe deine eigene Geschichte mit Ruby.
Diversity, Equity & Inclusion
Wir glauben daran, dass...
...du lieben kannst, wen du willst
...du selbst entscheiden solltest, ob und mit welchen Pronomen du angesprochen werden möchtest
...du stolz auf deine Herkunft und Kultur sein kannst
...du dich nicht für deine Religion oder Weltanschauung rechtfertigen musst
...du gut bist, genauso wie du bist und unser Team und Rubys Vielfältigkeit einzigartig machst
Damit können wir gar nicht: Ismen
Rassismus, Sexismus, Heterosexismus, Antisemitismus und alle weiteren derartigen Ismen, werden bei uns nicht toleriert.
Wenn du wissen möchtest, was dich erwartet, dann höre doch mal in die Story von Patrizia aus unserem Development-Team in München rein. Noch mehr Ruby Stories findest du hier:
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- 72000
- Department: F&B Management
About you
- Language required: English.
The company
We break new ground with our Lean Luxury philosophy, creating a contemporary and affordable form of luxury. For us, luxury means uncomplicated comfort instead of formalities. Inspiring people instead of beautiful facades. Soul and character instead of glossy surfaces. For us, lean means not having to pay for anything you don't need or want. Simply leaving away the unimportant. In hotels, located in the heart of the city, we don't need a restaurant or room service. Instead, we want a casual bar that is open around the clock. We don't need huge rooms, since luxury is also possible in a small space. But we want that everything got its place and the most important things to work perfectly: Being connected, sleeping, freshening up.
Diversity and being different is important to us, which is why we strive for a team where the most diverse bunch of people can find their place. With us, you should be yourself. Everyone brings their own rhythm and their own melody.
This is how our unique groove comes to life. Did we mention, that we love music?
As a team, we want to be the best at what we do. And we like to walk off the beaten path to do so.
We enjoy what we do and don’t take ourselves too seriously. We prefer talking as equals with each other as well as with our guests, instead of hiding behind titles and formalities. We’re all united in our wish and goal: to give everyone – employees, guests and clients – the feeling of having arrived, where the real heart of the city beats.
We’re not looking for a perfect CV, but rather a personality, which fits to our team. Sounds interesting? Apply now.
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