Apprenti(e) Achats / Economat H/F

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Apprenti(e) Achats / Économat (H/F)

Sous la supervision du Responsable Economat et Achats, vous participerez aux missions de gestion des approvisionnements, de suivi des stocks et des tâches administratives liées aux achats pour l’ensemble de l’établissement.

Vos principales missions :

• Assister à la réception et au contrôle des livraisons (quantité, qualité, conformité des produits).
• Participer à l’enregistrement des bons de livraison et à la mise à jour des stocks dans le système informatique.
• Contribuer au suivi des niveaux de stock et à la préparation des commandes auprès des fournisseurs.
• Vérifier les factures, assurer le rapprochement avec les bons de commande/livraison, et contribuer au suivi du processus de paiement.
• Mettre à jour les tableaux de suivi, analyser les consommations et alerter en cas d’anomalie ou de rupture.
• Participer à la gestion documentaire : archivage, classement, contrôle de conformité.
• Collaborer à la mise en œuvre des procédures HACCP : suivi des DLC, gestion du FIFO, relevés de température.
• Participer à la réalisation d’inventaires périodiques.
• Être en soutien aux tâches quotidiennes de l’économat et à la coordination avec les autres départements (cuisine, finance, restauration, etc.).

Profil recherché :

• Vous préparez une formation en gestion, achats, logistique ou hôtellerie-restauration (niveau Bac+2 à Bac+4).
• Vous avez un bon esprit d’analyse et de rigueur, et un réel intérêt pour les métiers de l’hôtellerie de luxe.
• Maîtrise du Pack Office (Excel en particulier) ; la connaissance de SAP est un plus.
• Sens de l’organisation, autonomie, et bon relationnel.
• Bonne maîtrise du français et de l’anglais professionnel.