Extracadabra - Maître d'hôtel traiteur - 117 € - Traiteur

Présentation :
Traiteur dans l'évènementiel, nous travaillons pour des sociétés ou particulier, 80% de notre activité est sur Paris sur des bateaux croisières sous forme de Finger Food, repas assiette buffet ect
Service d’un finger food pour 100 personnes publique français et américain, il faudra donc envisager de parler un peu anglais. Tenue noir propre car client important

Le maître d’hôtel est responsable de l’accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle