Second de cuisine H/F - CDI

ONCE UPON A BRIQUE !

Brique Machine, c’est notre taproom au cœur de Paris, dans le 2e arrondissement.

Sur 900 m², avec 3 niveaux et 300 couverts, on pousse le concept encore plus loin :
👉 le plus grand buffet à volonté de Paris, une expérience XXL où chacun peut se régaler à volonté
👉 nos bières artisanales Brique House brassées avec amour
👉 une ambiance festive et décomplexée qui casse les codes de la restauration classique
👉 un design spectaculaire pour un lieu unique en plein cœur de la capitale

Brique House ?
C’est une brasserie artisanale née dans le Nord, qui casse les règles de la tradition avec ses bières sauvages et électriques.
Aujourd’hui, on distribue nos bières dans plus de 2100 points de vente en France et on fait vivre l’expérience Brique House dans nos 6 taprooms à Lille, Bordeaux, Paris et Reims. Et l’histoire continue.

Ici, on vient pour bien manger, bien boire et surtout passer un bon moment.

Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe :

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages :

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%

Nous recherchons un.e second de cuisine H/F, motivé(e), passionné(e) par son métier ! Si tu es un.e experte culinaire avec une passion pour la création de plats délicieux et innovants, JOIN US !

 

Ton job chez nous : Rattaché(e) au chef de cuisine et à l’équipe d’encadrement de la Taproom, tu es le chef d’orchestre culinaire ! Tu encadres l’équipe de cuisine pour garantir que chaque plat soit un chef-d’œuvre. 

Objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives !

Un seul mot d’ordre : La star de l’assiette c’est le GOÛT !

Tes missions :

• Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).

• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir que chaque plat soit préparé à temps et à la perfection. 

• Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets.

• Être le gardien.nne des budgets, coûts, ratios alimentaires et la bonne gestion des stocks

• Veiller à la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés dans la cuisine 

• Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !

• Prendre le lead et assurer la mise en place et le service en l’absence du chef de cuisine.