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Practicante Profesional de Cocina - Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima
About the job
Como Cocinero en Miraflores Park a Belmond Hotel, Lima, eres parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.
Principales funciones:
- Elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros).
- Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
- Lavado y desinfección de frutas y verduras
- Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
- Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
- Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.
- Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
- Se encarga de rotular, todas las preparaciones realizadas.
- Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
Lo que tú aportas:
- Experiencia de 3 meses como cocinero y/o carreras afines.
- Ingles a nivel intermedio
- Comprensión de las técnicas culinarias, la preparación de alimentos y los métodos básicos de cocción
- Familiaridad con diferentes tipos de cocinas y capacidad para seguir recetas
- Pasión por las artes culinarias y por ofrecer una excelente experiencia a los huéspedes.
- Capacidad para trabajar eficazmente como parte de un equipo; sólidas habilidades de comunicación y colaboración, y la capacidad de seguir instrucciones
- Department: F&B service
Practicante Profesional de Cocina - Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima
Full-time, Indefinite
Start Date: