Sous Chef

1.⁠ ⁠*Cottura delle Proteine*:

  - Preparare e cuocere le proteine secondo gli standard del ristorante.

2.⁠ ⁠*Stockaggio e Controllo*:

  - Ricevere e controllare la merce in arrivo.

  - Gestire lo stoccaggio degli ingredienti.

3.⁠ ⁠*Gestione Fatture e Consegne*:

  - Controllare le fatture dei fornitori.

  - Coordinare le consegne dei prodotti.

4.⁠ ⁠*Gestione della Partita*:

  - Supervisionare la propria area di lavoro in modo autonomo.

  - Assegnare compiti ai membri della squadra.

5.⁠ ⁠*Controllo del Lavoro della Squadra*:

  - Monitorare le attività quotidiane della squadra.

  - Verificare i piani di pulizia e le procedure operative.

6.⁠ ⁠*Formazione del Gruppo*:

  - Fornire formazione e supporto ai nuovi membri del team.

  - Aggiornare il personale sulle nuove tecniche e procedure.

7.⁠ ⁠*Pulizia e Manutenzione*:

  - Mantenere pulito il proprio posto di lavoro e le aree comuni.

8.⁠ ⁠*Collaborazione*:

  - Lavorare in sintonia con gli altri membri della cucina.

9.⁠ ⁠*Gestione delle Scorte*:

  - Monitorare le scorte e segnalare la necessità di riordino.

10.⁠ ⁠*Competenze Linguistiche*:

  - Parlare francese per migliorare la comunicazione con i fornitori e i colleghi.

11.⁠ ⁠*Tecniche Culinarie*:

  - Aggiornarsi sulle nuove tecniche culinarie.

12.⁠ ⁠*Controllo Temperatura*:

  - Monitorare la temperatura degli ingredienti stoccati.

13.⁠ ⁠*Gestione delle Emergenze*:

  - Affrontare rapidamente eventuali problemi in cucina.

14.⁠ ⁠*Eventi Speciali*:

  - Collaborare nella preparazione di eventi e banchetti.

15.⁠ ⁠*Normative di Sicurezza*:

  - Seguire le normative di sicurezza alimentare e igiene.

Cerchiamo un profilo motivato, responsabile, capace di gestire la squadra, collaborare con lo chef ed abbracciare la nostra filosofia: siamo due giovani chef imprenditori che hanno voglia di fare e che hanno chiamato il loro ristorante Amâlia in nome del buon lavoro, dell'investimento e rispetto che richiediamo hai nostri collaboratori.

Da Amâlia vogliamo portare avanti una gastronomia giovane, elegante, piena di gusto che fonde il savoir Etre italiano al savoir faire francese restando sempre fedeli al prodotto, alla stagionalità ed al pensiero che c'è dietro ogni piatto.