Franchise Hotel - Chefe de cozinha (m/f) - Convent Square Lisbon Hotel, Vignette Collection em Lisboa

Hotel Brand: Vignette Collection
Location: Portugal, Lisbon

Hotel: Convent Square Lisbon - (LISCS)

Job number: FRLISCS3123

About Us

A Vignette Collection é um grupo diversificado de hotéis de luxo com um novo foco, oferecendo aos hóspedes uma maneira mais autêntica e atenciosa de viajar. 

Criamos uma marca de coleção que oferece aos hóspedes e colaboradores uma nova escolha inspiradora. Colocando as pessoas no centro de tudo o que fazemos, para reformular a hospitalidade de luxo para melhor. 

Nossos hotéis são únicos por direito próprio, com suas próprias perspectivas e histórias para contar.

Your day to day

O Grupo Hoteleiro PHC Hotels encontra-se a recrutar para a sua unidade Convent Square Lisbon Hotel – Vignette Collection em Lisboa:

Chefe de cozinha (m/f) para integrar na equipa de Cozinha do Hotel

Principais responsabilidades:
- Liderar a brigada de cozinha e garantir o desenvolvimento contínuo dos membros da equipa;

-  Criar menus que atendam e superem as necessidades dos clientes e estejam em conformidade com os padrões da marca;

- Garantir a produção consistente de alimentos de alta qualidade em todos os estabelecimentos de alimentação do hotel;

- Desenvolver relações positivas com os clientes através da interação proativa com convidados, membros da equipa e fornecedores;

- Resolver, pronta e integralmente, quaisquer problemas que possam surgir na cozinha ou áreas afins entre hóspedes e colaboradores;

- Gerir as operações do departamento, incluindo orçamento, previsão, planeamento de recursos e gestão de resíduos;

- Gerir todos os aspetos da cozinha, incluindo funções operacionais, de qualidade e administrativas;

- Controlar custos sem comprometer os padrões, melhorando as margens de lucro bruto e outras metas departamentais e financeiras;

- Manter uma boa comunicação e relações de trabalho em todas as áreas do hotel;

- Recrutar, gerir, treinar e desenvolver a equipa de cozinha;

- Garantir que os horários de trabalho mensais sejam feitos e mantidos de acordo com a legislação local.

What we need from you

- Formação técnica em cozinha;

- Experiência anterior relevante na função e no setor de hotelaria;

- Capacidade de gerir pessoas e trabalhar sob pressão;

- Resiliente e dinâmico;

- Espírito de iniciativa, dinâmico e empático, com boa capacidade de comunicação;
- Capacidade de  trabalho  em equipa;

- Disponibilidade de horários.

What we offer

Oferecemos:

- Remuneração compatível com a função;
- Integração em equipa dinâmica numa estrutura sólida em expansão.

Se considera reunir os requisitos necessários e gostaria de fazer parte desta marca em crescimento envie o seu CV com o assunto CSH–Chefecozinha para o endereço de e-mail  rec.humanos@phchotels.pt

Aguardamos a sua candidatura!

Don't quite meet every single requirement, but still believe you'd be a great fit for the job? We'll never know unless you hit the 'Apply' button. Start your journey with us today.